森定商店は横須賀にあるコンニャク、トコロテンの専門店。 昔は味噌、醤油そして豆腐と並んで地元にあるのが コンニャク屋さんでした。 コンニャクとトコロテンは作り方が一緒なので両方を作っているそうです。 コンニャククリエイターと呼べるほどいろんな種類のこんにゃくを作っていますが、 定番は水に浮くコンニャク。 気泡を含ませているので味がすぐに染み込んでくれるので、 薄味でもしっかりとコンニャクに味がつくと評判です。